ok. 2 i 1/2 godziny łatwe Porcje: 4-6 Jeżeli lubisz spędzać urlop w górach, na pewno nie raz spotkałaś się z kwaśnicą. To pyszna zupa góralska, którą przygotowuje się z kiszonej kapusty i wieprzowiny z dodatkiem suszonych grzybów. Teraz nie musisz już jechać w nasze góry, aby zjeść taką super zupę. Z tym sprawdzonym przepisem tradycyjnym na kwaśnicę możesz zrobić sama w domu :) Aby Twoja kwaśnica była przepyszna, pamiętaj, aby użyć dobrych składników. Najważniejsza jest kapusta kiszona. Właśnie kiszona, a nie kwaszona. Kwasznie polega na sztucznym i szybkim kiszeniu. Z dodatkiem różnych chemicznych składników powstaje kapusta kwaszona, która nie jest ani kwaśna, ani smaczna. A do tego może wywołać nie pożądane skutki uboczne w układzie pokarmowym. Unikaj jej jak ognia. Kapusta kiszona to prawdziwa skarbnica zdrowia :) Taka kapusta to cenne źródło witamin z grupy B, C, A, E, K oraz magnezu, fosforu, wapnia i potasu. Znajdziesz w niej także błonnik, który przyspiesza metabolizm i zapewnia sytość. A dzięki niemu łatwiej jest utrzymać prawidłową wagę ciała :) Możliwe, że zastanawiasz się, czy kwaśnica to nie to samo co znany i lubiany kapuśniak. Otóż do kapuśniaka dodaje się marchewkę, a w kwaśnicy prym wiedzie kwaśny smak kapusty kiszonej. I to jest zasadnicza różnica między tymi dwiema zupami. W tej kwaśnicy głównym składnikiem jest oczywiście kapusta kiszona. Zupa gotowana jest na wywarze z żeberek surowych i wędzonych. Znajdziesz tu także wędzony boczek i delikatny grzybowy aromat. Swoją robotę robią tu też przyprawy jak kminek, majeranek, pieprz, ziarenka ziela angielskiego, liście laurowe... Wszystko razem tworzy absolutnie przepyszną zupę prosto z gór. Sekretem kwaśnicy jest to, że nawet jak postoi jeden czy dwa dni, to będzie jeszcze lepsza :) Przepis tradycyjny na kwaśnicę nie jest skomplikowany, choć zajmuje chwilę. Większość czasu to gotowanie i dokładanie po kolei różnych składników. Jednak czasu gotowania należy przestrzegać, aby kwaśnica była po prostu przepyszna :) Kwaśnica to przepyszna góralska zupa, która może gości na Twoim stole bez względu na okazję. Smak i aromat kwaśnicy na pewno przypadnie do gustu Twojej rodzine :) Składniki na kwaśnica - góralska zupa na wędzonych żeberkach - najlepszy przepis tradycyjny 8 szklanek wody (2 litry) 50 dag ziemniaków 40 dag kiszonej kapusty 40 dag surowych żeberek 20 dag wędzonych żeberek 30 dag wędzonego boczku (surowego lub parzonego) 3 ząbki czosnku 3 suszone grzyby 1 i 1/2 łyżki suszonego majeranku 1 łyżka soli 1 płaska łyżeczka kminku 3 ziela angielskie 3 liście laurowe świeżo mielony czarny pieprz Przygotowanie dania kwaśnica - góralska zupa na wędzonych żeberkach ... - najlepszy przepis tradycyjny Surowe żeberka umyj i osusz. Pokrój na kawałki z 1 żeberkiem. Włóż do dużego garnka i zalej wodą. Dodaj sól i zagotuj. Łyżką cedzakową usuń szumy. Zmniejsz ogień i gotuj 40-45 minut pod przykryciem. Wędzone żeberka pokrój na kawałki z jednym żeberkiem. Boczek pokrój w kostkę. Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę i przełóż do miski z zimną wodą, aby nie ściemniały. Kapustę kiszoną odciśnij z nadmiaru soku i posiekaj. Żeberka i boczek dodaj do wywaru z surowych żeberek. Dodaj ziele angielskie, liście laurowe, czosnek i suszone grzyby. Dopraw świeżo mielonym czarnym pieprzem, majerankiem i kminkiem. Wymieszaj i gotuj pod przykryciem ok. 20-25 minut. Dodaj ziemniaki i gotuj pod przykryciem kolejne 20 minut. Dodaj kapustę kiszoną. Wymieszaj i gotuj 30-35 minut, aż kapusta będzie miękka. Podawaj na gorąco. ❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂 To wyjątkowa kolekcja przepisów: ✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30! ✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników. ✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane. ✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie. ✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów. ✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach. Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂 Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂 Kurczak pieczony po hiszpańsku z kiełbasą chorizo Tak niewiele czasem potrzeba, by uzyskać zachwycają efekt :) Bo ten kurczak po hiszpańsku właśnie taki jest - zachwycający. I nie boję się użyć tego słowa :) Mięso jak mięso - jest miękkie i soczyste. Ale sos... ale ten SOS jest genialny :) Pachnie papryką, czosnkiem i wędzonką - a to bardzo przyjemna kompozycja. Cebula jest mięciutka (nie "miękka" ale właśnie "mięciutka"). I ów sos w... Zupa czosnkowa z grzankami Czy wiesz, że na całym świecie uprawia się ponad 250 odmian czosnku? :) Czosnek znany jest już od 5 tysięcy lat. Jego ojczyzną jest Azja i właśnie stąd przywędrował do Europy. Na dobroczynnym działaniu i oryginalnym smaku czosnku szybko poznali się starożytni Rzymianie, Grecy i Egipcjanie. Już wtedy czosnek obdarzono szczególnym szacunkiem, a wzmianki o nim można odnaleźć w starożytnych... Kurczak w sosie śmietanowym z pieczarkami Kurczak w sosie śmietanowym z pieczarkami to danie, które nie tylko zachwyci swoim niebanalnym smakiem i cudownym aromatem. Ten kurczak wygląda po prostu rewelacyjne :) A do tego jest prosty w przygotowaniu. To danie, które możesz podać na przykład na rodzinnym obiedzie. Bliscy będą pod wrażeniem Twoich zdolności kulinarnych. Sprawdzi się w czasie spotkania z przyjaciółmi. Ale kurczak w...
Jak zrobić ogórki kiszone? Aby były idealną przekąską, dodatkiem do dań głównych lub składnikiem sałatek muszę zachwycać swoim smakiem. Niezawodnym przepisem podzieliła się Magda Gessler. Ogórki kiszone przygotowane zgodnie z jej radami będą nie tylko jędrne i soczyste, ale również pyszne. Podstawą jest jeden tajemniczy
Już wydawało mi się,że umiem ugotować oryginalną rozgrzewającą zupę jaką jest kwaśnica góralska. Tak myślałam dopóki nie zjadłam przepysznej kwaśnicy w pięknej nowiutkiej restauracji Magdy Gessler w Bukowinie Tatrzańskiej. Bez zastanowienia wyrzucam z mojego bloga starą wersję kwaśnicy – oto new one: Składniki: 1 cebula 2 ząbki czosnku 100g boczku wędzonego 400 g wędzonych żeberek 300 g kapusty kiszonej (delikatnie przepłukana) 40 g pietruszki 40 g selera 30 g marchwi 3 ziela angielskie 2 liście laurowe 2 łyżeczki majeranku 2 łyżeczki naturalnej „vegety” 500 g ziemniaków -ugotowane oddzielnie w garnku Przepis na wykonanie w Thermomix: cebulę i czosnek posiekałam w TM ; 2 sekundy dodaję warzywa:pietruszkę, seler, marchew ; 2 sek w koszyku układam kawałki wędzonych żeberek dodaję przyprawy oprócz majeranku plus ok. 1000 g gotującej wody gotuję całość min obroty wsteczne); 100oC dokładam kwaszoną kapustę uzupełniam gotującą wodą aby było pełno dorzucam majeranek gotuję jeszcze min 100oC w oddzielnym garnku ugotowałam ziemniaki skwarki z wędzonego boczku smażę na patelni Trochę rozdrobnione ziemniaki posypałam skwarkami z boczku: Dokładam ugotowany kawałek wędzonych żeberek: Dopiero teraz zalewam całość zupąLato to czas, kiedy nie chętnie sięgamy po gorące zupy, które w polskiej kuchni królują najczęściej. Z pomocą przychodzi niezawodna Magda Gessler i jej chłodnik.. Prosty i szybki w przygotowaniu - świetny pomysł na bardzo orzeźwiający obiad. Idealny na upalny dzień. Oto jej sprawdzony przepis na chłodnik litewski Magdy Gessler!
Kuchenne Rewolucje w Częstochowie. Restauracja Sjesta zmieniła się w Gospodę Kwaśnicę TVN/Kuchenne RewolucjeGospoda Kwaśnica Częstochowa. Niedaleko sanktuarium na Jasnej Górze, które odwiedzają rzesze wiernych, znajdowała się restauracja Sjesta. W Częstochowie Kuchenne Rewolucje Magda Gessler przeprowadziła kilka miesięcy temu. Na pomoc wezwał ją Darek, który prowadzi restaurację od 8 lat, ale w domu gotował od zawsze. Zobacz, jakie menu Magdy Gessler serwuje Gospoda Kwaśnica w Kwaśnica Częstochowa. Kuchenne Rewolucje Magdy Gessler w restauracji SjestaMagda Gessler w restauracji Sjesta- Ta restauracja jest wszystkim od 2010 roku. Wszystkim, co mam - mówi Darek, właściciel Gospody Kwaśnica w Częstochowie, wcześniej znanej jako restauracja Sjesta. Darkowi nie jest łatwo, goście w restauracji Sjesta w Częstochowie nie dopisują. - Przyjdzie parka na herbatkę za 8 zł i będzie mi siedzieć do 23 - skarży Magda Gessler jadła w Kuchennych Rewolucjach w Częstochowie?- Sztuczności, sztuczności, aż śmierdzi tym serkiem - Magda Gessler skwitowała zupkę serową według tajnego przepisu Darka. Z czego jest zrobiona? - Z serków topionych - z rozbrajającą szczerością przyznaje kelnerka przyniosła kotlet de volaille, gwiazda Kuchennych Rewolucji powąchała tylko danie i poprosiła o ponowne usmażenie, tym razem na maśle, nie na fryturze. - To mięso delikatne, nie można zabijać jego smaku byle gównem - pouczyła dosadnie widzów Kuchennych Rewolucji w Częstochowie Magda na stół wjechała noga z kaczki z sosem żurawinowym. - Kaczka soli nie widziała. Tragedia. Zobaczcie, jaka jest sucha, jaka wiórowata - skwitowała Magda Gessler. Gdy danie wróciło do kuchni, Darek odpowiedź miał jedną - 10 godzin w solance, i jeszcze za Co to ma być? Udawanie, że się gotuje, czy zapomniał pan, jak się gotuje? Skąd te złe nawyki? Pan wie, że je ma? - Wczoraj sobie zdałem sprawę - odpowiedział Darek drugiego dnia Kuchennych Rewolucji w Częstochowie. - Pan nie ma smaku. Pan nie soli, nie marynuje - to jest okropne! - uświadomiła go garnki w Sjeście w CzęstochowiePodczas Kuchennych Rewolucji przyszedł czas na wizytę w kuchni. - Palniki są brudne… - To pierwsze słowa, jakie widzowie usłyszeli po wejściu restauratorki do serca ruch szmatką po piecu i od razu widać brud. - To się myje, prawda? Myje się, czy się nie myje? To nie jest tylko w jednym. To nie jest jakaś oaza. Widzi pan to? Jak gówno! - Magda Gessler w Częstochowie wymachuje brudną ścierką. To jednak nie koniec. - Przecież widzę, że garnki są zapuszczone. Dlaczego ten tu jest? - Magda Gessler zaczęła wymachiwać brudnym garnkiem, a chwilę później garnki latały już po Kwaśnica w Częstochowie po Kuchennych RewolucjachSzukając pomysłu na Sjestę w Częstochowie, Magda Gessler wpadła na pomysł stworzenia góralskiej knajpy niemal u stóp Jasnej Góry. I dobrze trafiła, bo na pytanie o ulubioną część Polski, Darek odpowiedział bez zastanowienia - góry. Od tej chwili lokal nazywać się ma Gospoda Kwaśnica. - Będą tu kwiaty, będa tu parzenice, będzie tu oszczędnie, ale kolorowo i wesoło - zapowiedziała restauratorka. Metamorfoza widoczna jest już przed wejściem - to nowy szyld Gospody Kwaśnica i góralskie motywy na szybach. Stare, smutne zasłony zastąpiły kolorowe, w góralskie kwiaty. Brązowe krzesła przemalowano na beżowo, fragmenty ścian pokryły deski z malowanymi parzenicami, charakterystycznymi góralskimi wzorami. Kelnerki również się zmieniły - w białych koszulkach z motywami góralskimi i krótkich spódniczkach nawiązujących do góralskich tradycji pasują do knajpy jak ulał. Nie zabrakło nawet czerwonych Kwaśnica w Częstochowie: MENU Magdy Gesslersałatka Krakowiacy i Górale (sałata rzymska, fasolka szparagowa, 4 jaja na twardo, małe pomidory, rzodkiewki, sos winegret, grzanka) - 15 zł kwaśnica z górą ziemniaków ze skwarkami (wywar z żeberek wędzonych, giczy cielęcych i warzyw, kapusta, kwas z kapusty) - 15 zł macana karkówka (mięso naszpikowane słoniną i zamarynowane cząbrem, gorczycą i czosnkiem, pieczone w rękawie, podana z ziemniakami z sosem chrzanowym i z jabłkami z żurawiną) - 25 zł POLECAMY PAŃSTWA UWADZE:tyDZień - informacyjny program Dziennika ZachodniegoPolecane ofertyMateriały promocyjne partnera . 92 108 138 284 335 750 428 483kwaśnica przepis magdy gessler
