Grillowanie to jedna z najpopularniejszych form przygotowywania mięsa. Jednym z ulubionych kawałków mięsa do grillowania jest karkówka. Jednak, aby karkówka była miękka i soczysta, należy ją odpowiednio przygotować przed grillowaniem. W tym artykule przedstawimy kilka wskazówek, jak przygotować karkówkę przed grillowaniem. 1.
A mianowicie cebulę kroję w piórka i je smażę jej osobno, tylko wrzucamna podsmażoną karkówkę, solę i pieprze i nakrywam pokrywką. Daje wszystko na minimalny ogień. Wtedy cebula puszczą sok i karkówka dusi się w soku z cebuli. Jak już wszystko będzie miękkie, wtedy daje duży ogień cebula się karmelizuje.
1. Obieram czosnek i przepuszczam przez prasę. 2. Karkówkę nacieram solą, czosnkiem, majerankiem i pieprzem. 3. Obwiązuję sznurkiem w poprzek aby utrzymała kształt podczas pieczenia. Zależy mi na uzyskaniu kształtu ala baleron. 4. Karkówkę układam w formie do pieczenia, podlewam olejem oraz wodą.
- Włóż karkówkę do nagrzanego do 180⁰ C piekarnika i piecz przez godzinę. Możesz użyć w tym celu specjalnego woreczka, dzięki któremu mięso pozostanie soczyste. Po wyjęciu go z piekarnika, odłóż je by odpoczęło przez kilkanaście minut. - Gotową potrawę podasz na wiele sposobów.
Podawaj karkówkę z pieczonymi warzywami i kolorowymi sałatkami. Szczególnie dobrze karkówka z grilla smakuje z dobrą sałatką ziemniaczaną. Karkówkę podziel na 3 części. Jedną część pokrój na cienkie plastry (około 1/2 cm). Drugą część pokrój na plastry o grubości około 2 cm. Trzecią część mięsa pokrój na kostkę
. 578 308 207 310 309 416 163 104
jak piec karkowke zeby byla miekka
